Tomat-, squash- och spenatpaj

En god paj som kan göras vegetarisk om man utesluter laxen.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdegen:
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
150 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 gula lökar
4-5 tomater
1 squash
250 g spenatblad
2 paprikor i olika färg
100 g rökt lax (kan uteslutas)
4 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
4 dl riven smakrik ost

Gör så här

Degen: Arbeta ihop pajdegen och låt den vila svalt i en timma. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen och lägg i formen, förgrädda 10 minuter.
Fyllningen: Skiva och fräs löken tills den blir lätt genomskinlig. Skär tomaterna i klyftor. Skär squashen i skivor och stek lätt i matfett i en stekpanna. Koka upp spenaten och sila av vattnet. Strimla paprikan och laxen. Lägg alla ingredienserna i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och ost och häll över grönsakerna.
Grädda i 200-225 grader ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…