@don_pedro

Tortellini ai quatro formaggi (Tortellini med 4 ostar)

Denna maträtt var Marios specialitet, det är en delisiöst sätt att bjuda pasta på, tyvärr ingen smalmat precis men....Jag och min familj älskar den, lätt att göra med.

VegetarisktPasta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 350 g tortellini eller penne
  • 30 g fontina ost
  • 20 g gorgonzola
  • 20 g gruyer eller lagrad grevé
  • 30 g nyriven parmesanost
  • 2½-3 dl grädde
  • 30 g smör
  • 1 msk mjöl
  • 1 uns riven muskotnöt
  • 2 msk hackad persilja
  • Salt
  • Svartpeppar grovmalen

Gör så här

  1. Ugn: 200º
  2. Koka upp 4 liter vatten med 2 msk salt, häll i tortellinin i den kokande vattnet och koka den enligt förpackningen, al dente.
  3. Skär fontina och gruyer i små bitar, mosa gorgonzolan med en gaffel, riv parmesanosten.
  4. Smält smör i en tjockbottnad kastrull, lägg i mjölet och rör om, häll på grädden, lägg i ostbitarna och den mosade gorgonzolan, sist lägger man i parmesanosten.
  5. Men spar 1 msk parmesan, som skall användas till dekor.
  6. Låt ostsåsen småkoka på mycket svag värme, tills den är silkeslen, när såsen är klar lägger man i den rivna muskotnöten
  7. Blanda tortellini med ostsåsen och persiljan, blanda försiktigt så tortellinin inte går sönder.
  8. Lägg över tortellini med ostsås i en ugnsfast form, gratineras i ca 25-30 min, näst längst ner i 200º. Ta ut formen, peppra och strö över 1 msk parmesan.
  9. Vänta gärna 10-15 min innan den serveras. Gott med en sallad till.

Kommentarer

@zahraalsawaf
Mmmmmmmmmmm vad god det var
@Annika Wall
Detta rekomenderar jag verkligen. Tack för ett mycket bra recept.
@Eva Brusquini
Detta är sååååå himla gott.
@eva seger
Mmmmm,Så jätte god!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet i beställningssortimentet
Boira’ Pecorino
99 kr