Ingredienser

8 äppel- eller päronhalvor, färska eller från burk

Toscaglasyr:

1 dl sötmandel eller nötkärnor eller ca 50 g flagad mandel

50 g magarin

0.75 dl socker

1 msk vetemjöl

2 msk mjölk

Vaniljsås:

1 ägg

1 msk socker

1 msk potatismjöl

4 dl mjölk eller matlagningsgrädde

1-2 msk vanilj- eller vanillinsocker eller ½-1 Vanila

(Vispad grädde)

Gör så här

Sätt på ugnen på 225 grader,

Den färska frukten bör vara mogen och skalad.

Lägg frukthalvorna på ett ugnssäkert fat.

Toscaglasyren: Hacka mandel eller nötter eller använd flagad mandel. Smält fettet i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Koka upp under omrörning och häll på glasyren över frukten. Grädda i mitten av ugnen tills ytan fått vacker färg, ca 10 minuter.

Servera dem ljumma med vaniljsåsen.

Enkel vaniljsås:

Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme till såsen tjocknat, vispa hela tiden. Såsen ska inte koka, då stelnar ägget och såsen skär sig. Använd inte stålvisp till rätter med ägg, för då blir såsen lätt gråaktig.

Häll upp såsen och vispa i den då och då tills den svalnat. Smaksätt med vaniljsocker när den kallnat. Blanda den ev med vispgrädde strax före serveringen.

Liknande recept