Gör så här

1. Lägg vetekrosset i en bunke och häll på vattnet. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i minst 4 timmmar eller över natten.
2. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet och sirapen. Blanda i skållningen, salt och grovt rågmjöl.
3. Arbeta in vetemjöl lite i taget, ca 5 min i maskin - 10 min för hand. Vän ner tranbär och pumpakärnor. Jäs 30-40 min.
4. Vänd upp degen på mjölat bakbord och dela i 2 bitar. Baka ut till 2 limpor och lägg i bröden i smorda bakformar. Jäs 30 min.
5. Pensla med vatten och strö över pumpakärno. Sätt ugnen på 200 grader. Sätt in formarna på näst nedersta falsen och grädda i 15 min. Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 15-20 min.
6. Ta ut bröden och låt vila i formarna i 5 min innan du vänder ut dem från formarna. Låt svalna på galler under bakduk.