Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer (gärna majskyckling)
- Olja och smör till stekning
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- Glaze:
- 1 st chilifrukt
- 2 dl tranbärsjuice (eller koncentrerad tranbärsdricka)
- 1 dl råsocker , strö
- 3 msk balsamvinäger
- Ärtskum:
- 1 1/2 msk konc kycklingfond + 5 dl vatten
- 2 1/2 dl mellangrädde
- 2 dl crème fraiche
- 200 g små gröna ärter (frysta , tinade)
- En nypa körvel
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Krydda kycklingbrösten runt om med salt och peppar. Stek kycklingen på bägge sidor i olja så att den får fin färg. Lägg i en ugnssäker form.
- Glaze:
- Kärna ur och finhacka chilifrukten. Koka ihop ingredienserna till glazen till en simmig konsistens. Låt svalna något.
- Skeda över glazen, ställ formen i ugnen och stek kycklingen till en innertemperatur på ca 65°C i ca 20 minuter.
- Ärtskum:
- Koka ihop kycklingfond, vatten, grädde och crème fraiche tills halva mängden återstår. Lägg i ärter och körvel.
- Kör med stavmixer för att skumma upp såsen. Smaka av med salt och peppar.
- Dela kycklingen på mitten och lägg upp snyggt med tillbehören på tallrikar.
- Tillbehörs-förslag:
- Potatisklyftor,Potatiskroketter ,Potatisgratäng ,
- tomatsallad .
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
