Gör så här

1. Dela äggulor och vitor var för sig. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt socker, äggulor och mjölet blandat med bakpulver. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Rör ned dem i äggsmeten och rör om.
2. Dela chokladen i små bitar och smält dem i smöret. Rör ned det i äggsmeten tillsammans med vinäger och mjölk.
3. Smörj små släta muffinsformar väl. Fördela smeten i dem och grädda i 175° mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakorna vila några minuter innan de stjälps upp och får kallna.
4. Bryt chokladen till glasyren i små bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med kondenserad mjölk. Rör om och låt chokladen smälta på svag värme under omrörning. Glasyren får inte koka. Täck muffinsen med glasyr och bjud ev frukt eller bär till.