Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull på spisen. Blanda ner alla ingredienser utom mjölet som blandad med bikarbonat och röres ner sist. Degen blir ganska lös, men efter några timmar i kylskåpet är den perfekt.
2. Traditionellt kavlas degen på mjölat bakbord men numera använder vi oss av bakplåtspapper som gör bakandet extra smidigt. Lägg bakplåtspapper både under och över en bit deg som sedan kavlas ut utan extra mjöl. Ta bort det översta pappret och ta ut kakor med mått. Använd gärna olika mått för att utnyttja degen maximalt. Ta bort degen mellan kakorna med en kniv eller annat redskap.
3. Dra över kakorna med underliggande papper till en plåt och grädda mitt i ugnen 5-6 minuter 225- 230 graders ugn.
4. Passa noga det går fort mot slutet. Dra av kakorna från plåten med bakplåtspappret som hjälp. Ligger de kvar på plåten finns det risk att de eftergräddas och blir brända på undersidan. Degen kan även sparas i plastpåse i kylen och gräddas i omgångar. Håller själv på att baka dom lovar att dom är möra och en riktig pepparkakssmak.