Gör så här

Mät upp alla de torra ingredienserna i en bunke. Spara lite rågsikt till utbakningen. Tillsätt övriga ingredienser och rör snabbt samman till en slät men något kladdig deg.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 30 jämnstora bitar. Forma degbitarna till runda bullar som kavlas ut till ca 20 cm i diameter. I slutet kavlas varje kaka med en kruskavel.

Värm en torr stekpanna och grädda kakorna efter hand på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida. Stapla de nygräddade kakorna efterhand och täck med en bakduk så att de inte torkar medan de svalnar. Förvara det kalla brödet i lufttät förpackning.

Kommentarer

@Lena Nordlander

Hejsan Mellanbellan!! Ditt tunnbröd på spisen blev hur gott som helst så de blir en klar femma

@gunvi

1/2 tsk bikarbonat har samma jäskraft som 1 tsk bakpulver. Källa: VÅR KOK BOK

@Nicolina Zilliacus-Korsström

Hur var det nu med bikarbonat, kan man använda bakpulver istället, och i så fall hur mycket då?

@Gerd Sjöberg

Ett tips! Du kanske kan köra tre pannor samtidigt, olika storlekar gör inget, så tar det inte så lång tid. Ska prova detta. Jag har haft ett recept en gång i tiden där man gräddade direkt på plattan, men just nu har jag gasspis så det blir lite svårt.

@M B

Ja, det tog ju en stund att göra, och det borde jag ju kunnat lista ut när det står ca 2 minuter på varje sida (=4 min/bröd) och 30 stycken. Summa 2 timmar vid spisen. 10 dl rågsikt räckte inte på långa vägar. Jag hällde i ytterligare 2 direkt och la till ytterligare några dl sammanlagt vid utbakning. Det smakar gott, rätt likt scones, vilket förmodligen beror på att det är liknande ingredienser bl.a. bikarbonaten (som även finns i bakpulver).

@M B

Är detta samma sak som det man kallar Stompa? Det brukar baseras på 5 dl filmjölk, valfritt mjöl, lite bikarbonat och krydda (sirap, brödkryddor).

Liknande recept