Ingredienser

Mördeg:

1 ägg

1 dl socker

80 g kallt smör

3 ½ dl vetemjöl

1 msk kakao

½ tsk mald kardemumma

Äpplefyllning:

2 msk socker

2 tsk kanel

600 g hackade äpplen ca 4 st

3 msk marsanpulver för kokning

3 msk socker

4 dl torr äppelcider eller juice

Översta lagret:

1 ½ dl gräddfil

2 äggulor

1 dl socker

2 äggvitor

1 krm salt

3 msk flagad mandel

Gör så här

Mördeg:

Blanda alla ingredienser och tryck ihop degen tills den blir smidig, Klä en form och nagga bottnen och låt vila i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Äppelfyllning:

Blanda 2 msk socker och kanel, strö det ööver de hackade äpplena och lägg i pajskalet.

Vispa samman marsanpulvret och 3 msk socker och cidern eller juice i en kastrull och koka som det står på paketet. Låt krämen kallna lite och bred den över äpplena.

Ställ formen på ett galler i nedre delen av ugnen.Grädda ca 30 minuter.

Översta lagret:

Blanda gräddfil, gulor och hälften av sockret i en skål. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt resten av sockret och saltet och vispa tills det blir som marängsmet. Vänd ner gräddfilsmeten och bred blandningen över kakan. Strö över mandeln och fortsätt grädda kakan 20-30 minuter. Kolla så att den inte får för mycket färg.

Kommentarer

@pihal

Tack för påpekandet. Jag redigerar receptet med en gång. Ssälvklart skall den gräddas i en pajform.