Tyskt dinkelbröd

Gi ligger runt 64 på detta goda bröd. Detta beror på att linfrön och hela korn sänker GI:t i brödet.

Bakverk Vegetariskt Bröd

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl hela korn, dinkel (ligg i blöt en natt)
1½ dl linfrön
9 dl vatten
1 pkt jäst
1 msk salt
2 msk sirap
1msk anisfrön
½ dl rapsolja
3 dl grovt rågmjöl
15-17 dl matlagningsmjöl av 4 sädesslagTill pensling
Till pensling:
1 ägg
Oskalade sesamfrön

Gör så här

Skölj fröna och lägg i blöt över natten, alternativt koka i 30-40 min.
Blanda linfrön, kornen, varmt vatten, jäst, salt, sirap, anis och olja. Rör ned rågmjölet och mjölet lite i taget.
Rör till en smidig deg. Jäs i 40 min, ta upp och knåda på mjölat bord.
Dela i två delar, kavla ut delarna och rulla sedan ihop den som en rulltårta. Lägg på plåt och snitta med kniv. Jäs i ca 30 min.
Pensla med ägget och strö över sesamfröna. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min på 250grader. Sänk temperaturen till 200 och grädda ytterligare i 40 min.
Låt bröden svalna under duk, skär när de är kalla.
För bröd, ca 225 grader i ca 15 min.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…