@styvan

Ugnsstekta grönsaker med Apetina

Kryddad och smulad Apetina smakar hur gott som helst tillsammans med både grönsaker och kött.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg stora potatisar
2 rödlökar, ca 150 g
1 aubergine, ca 300 g
1 stor morot, ca 150 g
2 msk smör- och rapsolja, oliv
1 1/2 tsk grovt salt
1 krm svartpeppar
Kryddad fetaost:
6 salladslökar, ca 75 g
100 g smulad Apetina
2 msk färska timjansblad

Gör så här

Sätt ugnen på 250º.
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull och lägg i potatisen. Koka på svag värme under lock ca 3 min. Häll av vattnet och ånga av potatisen tills den är torr.
Skala och skär löken i klyftor. Skär auberginen i stor tärningar. Skala och skär moroten i bitar. Lägg potatis, lök, aubergine och morötter på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör- och rapsolja. Krydda med salt och peppar och blanda runt.
Grovhacka salladslöken. Smula osten och blanda med salladslök och timjan. Strö blandningen över grönsakerna.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Rör om ett par gånger under tiden. Servera till stekt kött.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…