Underbart italienskt bröd

Det här receptet kom i min ägo för flera år sedan. Hur minns jag inte, men faktum är att detta brödet står utan konkurrens här hemma. Det blir högt och vackert att se på, passar därför jättebra till buffén. Konsistensen är luftig, så den går hem även hos barnen. Vi avnjuter brödet så ofta vi kan! Kall degvätska ger lång jästid, men suveränt resultat enligt mig.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Rör ut den smulade jästen i vattnet. Tillsätt salt och olja.

Arbeta in mjölet till en smidig deg som släpper bunkens kanter. Jäs i 2 timmar.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela degen i två delar som sedan delas i 3 delar.

Fläta dem till två flätor.

Smörj två avlånga brödformar och lägg i flätorna i dessa. Jäs i ytterligare 45 minuter. Sätt ugnen på 250º.

Grädda i 15 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt bröden grädda färdigt i eftervärmen i 15 minuter till.

Låt brödet kallna på galler under bakduk.

Kommentarer

@evelinah1

Supergott bröd! Har bakat det flera ggr och haft i olika kryddor. Det blir hur gott som helst med timjan i, det rekommenderar jag starkt!!! 5 stjärnor från mig

@Jesper Gråsjö

Nu har jag bakat detta bröd 2 ggr med myckey gott resultat. Nu sist så gräddade jag flätorna i långpanna istället för i form och tyckte att resultatet blev bättre med högre bröd som fick en godare skorpa. I ett av bröden knådade jag i en hel rostad vitlök, det blev fantastiskt gott. Receptet fungerar väldigt bra med torrjäst och med fullkorns blandat mjöl, Penslade även med ägg och strödde på vallmofrön.

@daggdroppedotse

Väldigt gott bröd. Perfekt konsistens, skorpa och allt. Lätt att göra också. Detta kommer jag absolut göra flera gånger.

@asd asd

Har snabbt blivit en favorit, håller sig fräscht ovanligt länge för att vara ett ljust bröd (framför allt formfranska) Dessutom är den effektiva arbetstiden för 2bröd bara ca30min om man har en assistent.

@Susanne Horvath

jättegott bröd,men det vart en så hård skorpa och nästan svart uppe på.vad ska man göra för att inte få det så ? annars var det supergott och lätt att göra :)

@phillerille

Lätt som en plätt, och jättegott bröd. Jag körde brödet med vattenbad och fick en lite hårdare kant, underbart! Svåraste var att göra flätan, det fick frugan hjälpa till med :-)

@Kajsa Halldén

Tack för brödreceptet, har nu bakat det flera ggr och lika lyckat varje gång, familj och vänner uppskattar det mycket

@Gunilla Unnerstad

Jättegott bröd! Jag lät degen jäsa över natten och det gav en syrlig touche åt brödet. GUNILLAU

@gertie elofsson

Tack för brödreceptet, kan ju knappast lättare att göra. Kram SEA

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…