Gör så här

Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt salt, vetemjöl och grovt rågmjöl.

Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225°C. Knåda degen och dela upp i tre delar.

Kavla ut varje del med mycket rågmjöl så att den inte fastnar. När degen är ca 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha.

Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i vackra former. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Passa så att det inte blir bränt. Förvara i burk.

Kommentarer

@miinimuffin

Bakade detta igår och det blev superbra! Både jag och sambon älskade det, så det kommer definitivt göras fler gånger. :)

@jenniferr1

går det att använda torrjäst :) ?

@waive

Ungefär hur mkt bröd blir det? Låter väldigt gott!

@Nicolina Zilliacus-Korsström

Härligt! Knäckebrödet blev supergott! Måste bara komma ihåg att försöka få det ännu lite tunnare så att det blir riktigt sprött. Nu blev det liite segt, men härligt ändå! Ska kanske också pröva på att göra en liten surdegsbit att ha i nästa gång, kan bli gott tror jag ;-)

@bikbok

Låter som ett smarrigt knäckebröd :)

@Malin Ahltin

Nästa gång kavlar jag ut varje tredjedel med en gång på bakplåtspapper så att det blir riktigt tunt på plats. Eftersom jag hade salt på knäckebrödet så ska jag även komma ihåg att minska på saltet i degen. Kombinationen sesamfrön + flingsalt blev godast!

Liknande recept