Ungerskt potatisbröd

Förr blandade man potatis i brödet för att dryga ut säden. Numera blandar vi potatis i brödet för att ge det god smak och saftighet.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 4 dl ljummet vatten
  • 2 msk olja
  • 12 dl vetemjöl
  • 1 msk salt
  • 1 dl vetekli
  • 225 g riven kokt potatis

Gör så här

  1. Rör ut den smulade jästen i vattnet. Häll i olja och ca 8 dl av mjölet. Arbeta degen och låt den jäsa ca 1 timme.
  2. Tillsätt salt, vetekli, potatis och resten av mjölet. Arbeta degen smidig och ta upp den på bakbordet.
  3. Dela degen i två delar och forma dem till runda limpor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt att jäsa i ca 30 minuter.
  4. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Lägg upp dem på galler att kallna utan bakduk så blir skorpan lite knaprig.
  5. Ugn: 200 grader

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr