Ingredienser

1 kg klyckling ( drumsticks, hela lår, vingar )

600 g potatis

4 st buntlökar ( alt 2 gullökar )

2 st röda paprikor

2 morötter

2 kvistar bladpersilja

1 dl svarta oliver

2 matskedar kapris

Olivolja

Salt

Peppar

Potatismarinad:

50g smör

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

1 msk riven ingefära

Kycklingmarinad:

2 msk tomatpuré

2 msk kikkoman soya

2 tsk citronsaft

2 tsk brunt farinsocker

100 g smält smör

Sallad:

Ruccola

Citronblad

Sparris

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Klyfta poltatis och buntlöken. Skär morötterna i små runda skivor. Skär paprikan i bitar. Smält smöret, häll i resten av potatismarinaden och fräs på ingefäran. Blanda nu med potatisblandningen.

Häll på bakplåtspapper i djup plåt. Fördela nu ut oliver, kapris. In med plåten i ugn. Låt stå 10 min

Kycklingmarinad:

Smält smöret, blanda i resterande ingredienser.

Penslas på torr kyckling. Krydda kycklingen med lite grillkrydda. Lägg kycklingen på galler och lägg in i ugn tillsammans med potatisen efter att potatisen legat inne i 10 min.

Låt stå 15 min. Ta ut kycklingen och pensla på ett lager marinad till. Ställ in i ugn 15 min till.

Tips. Blanda potatisblandningen och flytta ner i ugn samtidigt som du ställer in kycklingen första gången.

Lägg kycklingen på salladen, serveras med eller utan sötsur sås.

Liknande recept