Upsidedown petit-four-tårta

Chokladhallonsås i botten, ljus kaksmet ovanpå som gräddas tillsammans, och sedan vänds upp och ner så att kakan får ett chokladhölje. Servera den gärna varm tillsammans med hallon till kaffet efter maten.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl vispgrädde
3/4 dl hallonsylt
75 - 100 g mörk choklad
Kaksmet:
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk rivet citronskal
1 dl het mjölk

Gör så här

Ger 12 -16 bitar
Sätt ugen på 175 grader och smörj ordentligt en kakform på 22 cm i diameter, ej med löstagbar kant.
Passera sylten, koka upp den med grädden och låt chokladen smälta däri. Häll chokladsmeten i formen.
Vispa smör och socker pösigt och vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och citronskal för sig och koka upp mjölken. Vänd ner omväxlande mjölblandning och mjölk i smeten och lägg den över chokladsåsen i formen.
Grädda mitt i ugnen 30 - 35 minuter. Låt kakan ånga av 5 minuter. Rucka kakan så att du märker att kakan glider. Lägg ett fat över och stjälp upp så kakan hamnar på fatet med såsen överst. Jämna till ytan och servera.