Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 utskurna biffar av biffstocken, ca 125 g vardera
- 3 gula lökar
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 ½ tsk farinsocker
- Salt
- Nymald vitpeppar
- 1 ½ dl rödvin
- ½ msk oxfond
- 1 msk flytande honung
- Olivolja
- Smör
- Saltgurka i tunna skivor
- Whiskylingon
- Smörsvängd persiljepotatis
- Grönsallad
Gör så här
- Putsa biffarna om det behövs, platta ut dem mycket lätt med flat köttyxa, lägg dem framme tills de har rumstemperatur.
- Skala och skiva löken, bryn den tillsammans med vitlöken i olivolja och smör till vackert brun färg, salta och peppra samt strö över farinsockret och låt sockret karamelliseras något, ställ åt sidan.
- Koka potatisen så att den är precis färdig, lägg över i en platå med smält smör och grovhackad persilja, blanda och håll varmt.
- Krydda de rumsvarma biffarna med salt och nymalen vitpeppar. Stek dem hastigt i olivolja och smör i en gjutjärnspanna. 1-2 minuter på varje sida är max stektid. Ta upp dem på serveringsfat.
- Häll i rödvin, oxfond och flytande honung i stekpannan. Låt koka ihop någon minut och häll skyn runt biffarna.
- Värm hastigt löken och fördela den på biffarna, garnera med tunt skivad saltgurka.
- Servera genast tillsammans med den kokta potatisen, whiskeylingon och en grönsallad.
Kommentarer
@Anders Vikström
Jättegott och egentligen väldigt lättlagat.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
