Gör så här

Sätt ugnen på 200 g.

Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåtet 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet.

Förgrädda pajskalet i 10 min. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 g.

Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i osten, rör om tills den har smält.

Knäck äggen i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda i 45 min.

Kommentarer

@stefan svalin

bästa pajen någonsin

@pk64

Amazing!! Så god!

@ulla_johan

En av de godaste västerbottenpajer jag ätit! Full poäng! ullajohan

@elisabeth345

Helt underbar paj, en klar femma!

@Christer Wahlberg

Denna paj gjorde kräftskivan till en verklig höjdare! TACK!

@Anna Karlsson

Bjöd på denna paj i helgen. Blev mycket uppskattad av gästerna. De tyckte den var både fluffig och krämig. Den kommer med andra ord att göra fler gånger.

@ros

Hej! Tack snälla för att du delade med dig av detta goda recept på Västerbottenpaj. Tack för tipset att koka upp mjölken och grädden En klar 5:a! Ha det så gött! Mvh Ros