Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm vatten och oja fingervarmt (37). Häll det över jästen och rör så att den öser sig. Tillsätt salt och hackade valnötter. Arbeta in det mesta av mjölet och arbeta degen smidig.
2. Låt den jäsa under bakduk i 40 minuter.
3. Ta upp och knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar. Forma varje del till en rund bulle.
4. Lägg bullarna på smord bakpappersklädd plåt. Skär några skåror med en vass kniv.
5. Låt bröden jäsa i ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
6. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt bröden kallna invirade i bakduk.