Vaniljfyllda vetekransar

Nybakade vetekransar och ett glas kall mjölk i vårsolen, kan man bara inte vara utan.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g smör eller margarin
  • 1 ½ dl socker
  • 1 ägg
  • 5 dl mjölk
  • 50 g röd jäst
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk nystött kardemumma
  • 15-16 dl vetemjöl
  • Fyllning:
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1 ½ dl vaniljkräm
  • ½ dl socker
  • 1 tsk nystött kardemumma
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Finrivet skal av 1 citron
  • Pensling och garnering:
  • 1 ägg
  • Hackad mandel
  • Pärlsocker

Gör så här

  1. Rör matfett och socker vitt och poröst. Rör ner ägget.
  2. Värm mjölken till 37º. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken. Rör tills jästen löst sig.
  3. Klicka ner ett par matskedar av smörblandningen i degvätskan. Tillsätt salt och kardemumman.
  4. Blanda ner 12 dl mjöl. Rör snabbt samman till en slät men lös deg. Täck med bakduk och låt vila i 30 minuter.
  5. Tillsätt resten av smörblandningen och det sparade vetemjölet. Arbeta samman till en blank deg. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 3 delar.
  6. Fyllningen:
  7. Blanda alla ingredienserna till en slät massa.
  8. Kavla ut varje degbit till en rektangel och fördela fyllningen jämt över den. Rulla samman och forma till en krans och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa i 30 minuter.
  9. Sätt ugnen på 200º.
  10. Skär ytliga snitt i de färdigjästa kransen , pensla med ägg och strö över pärlsocker och mandel.
  11. Grädda kransarna nederst i ugnen 18-20 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…