Gör så här

1. Förbered pajdegen genom att blanda mjöl, salt och kallt matfett i en matberedare. Blanda ner youghurten och forma sedan degen till en platta. Slå in plattan i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter.
2. Skär bananerna i skivor och blanda dem med citronsaften i en skål. Smält sockret på medelvärme i en ugnsfast stekpanna, utan att röra om, ca 10 minuter. Ta stekpannan från värmen.
3. Lägg bananerna i lager ovanpå det smälta sockret. Pressa försiktigt ihop bananerna. Häll över det smälta matfettet och romen.
4. Värm ugnen till 225 grader. Kavla ut degen till en jämn cirkel på ett mjölat bakbord. Cirkeln ska vara 2½ cm större än stekpannan. Lägg degen över stekpannan med bananerna i. Tillslut genom att trycka fast kanterna. Sätt in stekpannan i ugnen och baka tills degen är gyllene, ca 20 minuter. Låt pannan svalna på ett galler. Lägg ett serveringsfat upp och ner över kakan och vänd upp den på fatet.