Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g djupfrysta potatisklyftor
- 2 stora morötter (200 g)
- 2 palsternackor (200 g)
- 2 paprikor, gul och röd
- 2 rödlökar
- 1/2 msk flingsalt
- 100 g rucolasallad
- 1/2 dl gräslök
- Dressing
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk äppelcidervinäger
- 2 msk flytande honung
- 1 äggula
- 3/4 dl olivolja
Gör så här
- Sallad:Lägg potatisarna på en plåt. Skala och skär morötter och palsternackor i smala bitar. Skär paprikorna i bitar, skala och klyfta rödlökarna. Strö ut grönsakerna bland potatisen och ugnstek dem i 200 grader tills dem är mjuka och har fått en fin färg.
- Dressing: Blanda alla ingredienser utom oljan. Kör den med en stavmixer. Tillsätt oljan lite i taget medan stavmixern jobbar.
- Blanda de ugnsstekta grönsakerna med sköljd ruccola, gräslök och 1/3 av dressingen. Strö över salt.
- Resten av dressingen kan du servera till köttet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
