Varmt fruktfat med kokosgrädde

"Ingen dessert utan frukt eller bär" är ett hälsosamt råd för den som vill leva både sunt och gott. Ett annorlunda sätt är att värma frukten och bjuda den med orientaliskt inspirerad kokosgrädde.

Desserter Grönsaker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 bananer
4 konserverade persikohalvor
4 konserverade ananasskivor
smör eller margarin till fatet
1 dl tjock grädde
1 burk kyld kokosmjölk, ca 165 g
1 tsk vaniljsocker
2 msk rostade kokosflingor

Gör så här

Skär bananerna i tjocka skivor. Låt persikor och ananas rinna av väl, men spara lagen. Skär persikohalvorna i 3 - 4 klyftor och ananasringarna mitt itu.
Smörj ett ugnssäkert fat och lägg frukten i grupper eller ränder. Pensla bananerna med litet av lagen från den konserverade frukten. Värm i 200° ca 15 minuter.
Vispa grädden tjock. Skumma av "kokosgrädden" överst i burken och blanda den med den vispade grädden. Smaksätt med vaniljsocker och lägg upp i en skål. Garnera frukten med rostade kokosflingor och servera med grädden.