Vasaloppssnurror

Jag har ändrat receptet genom att ta bort de stora bokstäverna på varorna och lagt till kolon. Jag har även minskat radavståndet i arbetsbeskrivningen.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Deg:
50 g jäst
2½ dl vatten
250 g smör, rumstempererat
1 dl socker
2 ägg
13 dl vetemjöl (780 g)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
Fyllning:
50 g mandelmassa
50 g smör, rumstempererat
½ dl socker
½ dl blåbärssylt
Garnering:
100 g smör
2 dl socker

Gör så här

Ugn: 250 grader
Börja med att smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader.
Häll vattnet över jästen och rör tills den har lösts upp. Rör smör och socker smidigt, gärna med en elvisp.
Blanda ner smörblandningen och ägg i jästblandningen.
Blanda mjöl med bakpulver och salt och häll ner i bunken. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa ca 40 min under bakduk.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två delar. kavla ut varje del till en rektangel, ca 20x55 cm. Bred fyllningen på den ena degbiten och bred blåbärssylt över. Lägg den andra degrektangeln ovanpå och tryck till.
Skär degplattan i ca 2cm breda remsor. Tvinna remsorna till snurror och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Grädda bullarna mitt i ugn i ca 10 min. Låt svalna på galler.
Fyllning:
Riv mandelmassa och blanda med smör och socker.
Garnering:
Smält smöret och pensla bullarna med det. Doppa i socker. Serveras nybakade.