@leroy

Veganska choklad cupcakes med lime frosting

Härligt saftiga chokladcupcakes som med den syrliga limefrostingen blir en utsökt smakupplevelse!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 ½ dl sojamjölk
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 1 ¾ dl socker
  • ¾ dl rapsolja
  • 4 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljextrakt
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 ¾ dl kakao
  • ¾ tsk bikarbonat
  • ½ tsk bakpulver
  • ¼ tsk salt
  • Frosting:
  • 1 ¼ dl mjölkfritt margarin
  • 5 dl florsocker
  • 2 msk pressad lime
  • 1 msk sojamjölk

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175° och ställ fram en muffinsplåt.
  2. Vispa ihop mjölken och vinägern i en stor bunke och låt sedan stå i någon minut. Lägg till sockret, oljan och vaniljpulvret och vispa tills det blir skummigt.
  3. Sikta ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en annan bunke. Vispa ner det i två omgångar i mjölkblandningen. Vispa tills det inte finns några stora klumpar kvar.
  4. Fyll sedan formarna med smeten upp till ungefär hälften och grädda i ugnen, ca 18-20 minuter, prova med en tandpetare, om den inte blir kladdig är kakorna färdiga. Låt dem svalna.
  5. Lime Frosting:
  6. Vispa margarin och halva mängden florsocker fluffigt. Blanda sedan i resten av florsockret, limejuicen och mjölken. Blanda tills det blir en jämn konsistens.
  7. När cupcaken har svalnat kan du börja glasera och dekora dem med frostingen.
  8. Som övrig garnering kan du lägga på en skivad lime eller strö lite strössel över dem.

Kommentarer

@Sara Arvidsson
Supergoda och relativt enkla att baka! Dock saknar jag hur många det blir i receptet (vilket andra också har påpekat). När jag bakade gjorde jag dem stora som muffins och då blev det 11 st.
@pompo
Är det verkligen 4 msk respektive 1 tsk? Inte 4 respektive 1 teskedar eller 4 respektive 1 matskedar?
@goth-sannagmail-com
De här har jag bakat flera gånger och de blir kalasgoda! Tack för ett fantastiskt bra recept! Blir lite kladdiga i mitten och lagom fasta runt kanterna, gifter sig gott med limefrostingen! Har blivit favoriten vid många knytkalas!
@ialtera
Hur många cupcakes blir det? Låter jättemumsigt!
@vericap
Toppen! Dessa ska jag testa till kalas i helgen. Både ägg- och mjölkallergikern kommer bli superglada.
@varg96
Hur många blir det?
@Annica Johansson
Det går att använda vanlig mjölk i receptet va? Man brukar ju kunna det.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar