Vegetarisk Pasta Alfredo

En kryddig, god, enkel och vegetarisk pastasås. Jag tycker den påminner lite om Pasta Alfredo så därav namnet. Lägg gärna i skinka och lite mer grädde så har du en supergod ikke-vegetarisk rätt. Det är massor av god och nyttig lök i. Ha gärna lite hackad röd paprika i eller kanske lite färsk spenat. Det skulle även passa bra med lite bacon i.

Vegetariskt Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 portioner pasta
Vatten
Salt
2 gula lökar
1 färsk röd chili (2 torkade)
Smör
3 vitlöksklyftor
1 rågad dl fint riven parmesan
2-4 msk (fryst) hackad basilika
1 liten burk crème fraiche (200 g)
Gröna ärtor
Grovt salt
Svartpeppar

Gör så här

Hacka löken och finhacka chilin.
Stek i smör på medellåg värme och under tiden koka pastan enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten.
Tillsätt pressad vitlök på sluttiden av stekningen och tillsätt sedan basilika, parmesan och rör ner crème fraiche.
Tillsätt valfri mängd ärtor och spä lite med vatten. Smaka av med salt, peppar och mer basilika.
Servera nykokt pasta med såsen och en sallad till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…