Vegetarisk pastarätt

Ganska snabblagad och framförallt god vegetarisk pastarätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 liten squash
  • 6 champinjoner
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja
  • 1 liten broccoli
  • salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 3 krm paprikapulver
  • 1/2-1 tsk oregano
  • matlagningsgrädde
  • 2 msk smör
  • persilja
  • vitlök

Gör så här

  1. Tärna squashen, dela champinjonerna i bitar och hacka löken grovt.Fräs squash och champinjoner i olja. Koka under tiden broccolin (i bitar) i saltat vatten under några minuter. Slå av vattnet och låt broccolin ånga av sig lite. Lägg broccolin i stekpannan då de övriga grönsakerna börjar bli klara. (Lök och squash blir genomskinliga. Champinjoner drar ihop sig...) Krydda med salt, vitpeppar, paprikapulver och en del oregano. Tillsätt grädde efter smak och låt det hela koka ihop under några minuter. Smaka av och krydda ev. mer. Blanda grönsakerna med nykokt pasta. Lägg persiljesmör (hackad persilja, vitlök, salt och smör) på blandningen och gratinera på 225 grader i ugn någon minut. Servera! Det går förmodligen att använda andra trevliga grönsaker som aubergine, paprika etc i denna rätt.

Kommentarer

supergott

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…