Vin- och björnbärskokta päron med valdeonost

Päronen kan lagas upp till tre dagar i förväg och förvaras i kyl. Valdeonost är en ganska stark blåmögelost, som vid lagring ligger inlindad i kastanjeblad. Osten kan ersättas med en lagrad roquefortost.

Desserter Sallader

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ liter björnbär
1 flaska enkelt rött vin (750 ml)
2 dl strösocker
8 päron av fast sort
Tillbehör:
200 g valdeonost

Gör så här

Mosa björnbären och häll bär, vin och socker i en rymlig kastrull. Skala päronen och låt gärna skaftet sitta kvar. Lägg ner dem i kastrullen. Vätskan ska täcka, fyll ev på med lite vatten.
Sjud päronen 20-25 min. Passa så att päronen inte kokar sönder. Koktiden kan variera beroende på sort och mognadsgrad. Låt päronen svalna i lagen.
Ta upp och skölj ev päronen och servera till osten.