Gör så här

1. Blanda mjöl, hackad mandel, råsocker och salt i en skål. Blanda ner äggen och klicka ner matfettet. Blanda snabbt till en deg.
2. Smörj formen med matfett. Klä formen (24 cm i diameter) med degen genom att trycka till degen med fingrarna. Forma en 2 cm hög kant. Sätt ugnen på 150°C.
3. Fyllningen:
4. Skölj vinbären och dra av dem från stjälkarna. Vispa äggvitorna hårt och blanda sedan ner socker och potatismjöl under vispning. Vänd till sist ner vinbären.
5. Täck bottnen med marängfyllningen och baka 20 min i ugnen. Tag ut formen ur ugnen och låt kakan svalna. Dela kakan i 10 bitar och servera.
6. Tips:
7. Äggvitan ska vara så hårt vispad att vispen gör avtryck i äggvitan. När du sedan vänder skålen upp och ner så ska den vispade äggvitan stanna kvar i skålen.