Gör så här

1. Häll socker och vatten i en gryta och värm försiktigt och under omrörningtills sockret har lösts upp.
2. Koka upp och koka i 1-2 min till en sockerlag. Dra sedan bort kastrullen från plattan.
3. Bryt den vita chokladen i små bitar, rör ner dem i sockerlagen och blanda. Låt svalna.
4. Vispa sedan ner äggulorna i chokladsmeten och låt den svalna helt.
5. Vispa grädden lätt tills den precis håller formen, och vänd ner den i chokladsmeten.
6. Vispa äggvitorna styva i en ren skål, vänd sedan ner dem i chokladsmeten.
7. Häll upp i en form som rymmer ca 9 dl, plasta in den med plastfolie och frys över natten.
8. Tag fram ur frysen ca 10-15 min innan servering.