Vit chokladcheesecake med rårörda blåbär

Jag gör oftast pajdeg och liknande i mixern, men det funkar likabra för hand.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajbotten:
  • 100 g digestivekex
  • 100 g pepparkakor
  • 50 g rumstempererat margarin eller smör
  • 3 msk brunt farinsocker
  • Fyllning:
  • 300 g vit blockchoklad
  • 600 g philadelpiaost
  • 85 g strösocker
  • 4 ägg, vita och gula var för sig
  • 2 dl vispgrädde, lättvispad
  • Rårörda blåbär:
  • 2 dl blåbär
  • 1 dl strösocker

Gör så här

  1. Kör allt till pajbottnen i mixer till en deg. Tryck ut degen i botten till en springform. Ställ sedan formen kallt en timme.
  2. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Vispa ihop osten med äggulorna och sockret. Rör sedan ner den smälta chokladen och den lättvispade grädden. Vispa äggvitorna till skum som sedan vänds ner i smeten. Häll smeten jämnt över formen, ställ den kallt i 12 timmar.
  3. Lägg blåbären och sockret i en skål. Vänd bären försiktigt och låt dem vila i 4-6 timmar tills sockret har smält. Rör om försiktigt då och då.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…