Gör så här

1. Blanda grädde, socker, smör och honung i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning till en tjock glansig smet. Låt koka till 125° eller gör ett kulprov.
2. Låt kolan svalna något och rör i riven choklad och vaniljsocker.
3. Häll upp massan i en liten pappersklädd smord form
4. ca 12x12 cm.
5. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna tills de fått fin gyllne färg. Låt svalna och strö över fudgen.
6. Ställ i kylen. Skär med en vass kniv till fyrkantiga bitar när den svalnat.
7. Mängd: ca 50 st.
8. Kulprov:
9. Häll 1 tsk smet i ett glas med kallt vatten. När smeten går att forma till en kula är den klar. Ju fastare kula desto hårdare blir knäcken eller kolan när den stelnat.