Gör så här

1. Tips. Denna pizzadeg kan användas som en grunddeg för pan-pizza om du skulle vilja göra det. Man kan tillsätta 175 g ost på varje pizza efter 5 minuters gräddning och grädda tills osten smält och bottnen är gyllenbrun.
2. Sikta samman mjölsorterna så att de är ordentligt blandade. Häll vatten, jäst, honung och olivolja i en matberedare. Tillsätt 5 msk av mjölet och rör till en slät blandning. Täck över med en bakduk och låt stå i 20 minuter, ett skum skall bildas på ytan. Tillsätt resterande mjöl och salt och kör med matberedarens krokar i 4 minuter eller knåda för hand i 10 minuter tills allt mjöl är inarbetat i en smidig deg. Täck med bakduk och ställ på varmt ställe i 1 - 1,5 timme.
3. Baka ut till två runda pizzor. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Blanda samman vitlök, olivolja, oregano, flagad chili och salt i en skål och fördela mellan de två bottnarna. Pensla ut blandningen, men lämna en 1 cm bred kant runt om. Grädda i 7 - 9 minuter längst ner i ugnen tills dess att degen är gyllenbrun. Ta ut pizzorna ur ugnen, låt stå i fem minuter, skär upp och servera.