Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 100 g färsk vitlöksost
- 300 g färska champinjoner, skivade
- 2-3 schalottenlökar, finhackade
- 3/4 dl vitt torrt vin
- 1 ½ msk koncentrerad kalvfond
- 1 dl vatten
- 3 dl vispgrädde
- 3/4 dl crème fraiche med paprika och chilismak
- 1 kruka gräslök, finklippt
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Skiva upp 4 portioner fläskfilé.
- Platta ut fläskfilén något.
- Skär upp en ficka i fläskfilén och späcka med osten. Vänd fläskfilén i mjöl, salta och peppra.
- Stek köttet gyllenbrunt i smör och olja i en hög stekpanna.
- Tag upp fläskfilén och lägg dem på ett fat.
- Fräs champinjonerna och löken i pannan.
- Häll på vin, fond, vatten och grädde, låt det hela koka ihop några minuter.
- Blanda ner gräslöken och smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Lägg tillbaka fläskfilén och låt den koka i såsen någon minut.
- Tips!
- Servera gärna en grönsallad och kokt pressad potatis till fläskfilén. Smaklig spis!
Kommentarer
@johnnie johansson
toppen!! johnnie
Liknande recept
Fläskfilé med apelsinsås
Det blir snyggare om man spritsar
Dubbelmarinerad fläskfilé
Marinerad fläskfilé som du lätt marinerar i förväg och serverar i tunna skivor på buffébordet.
Ankbröst med hallonsås, sockerstekt potatis och getostbakat äpple
Ankbrösten säljs frysta, men ska vara tinade vid tillagningen som då går snabbt och lätt. Den goda såsen med sin friska och aromatiska smak…
Honungsdoftande fläskfilégryta i gorgonzolasås med vitlöksfrästa bacon
Serveras gärna med hasselbackspotatis, vitlöksbröd och sallad.
Egen boxholmsost sås till kyckling eller fläskfilé
Denna sås är så enkel men otroligt god och denna ost är perfekt som sås. Basen är mycket enkel med bara denna goda ost…