Wallenbergare

Wallenbergaren har fått sitt namn efter den svenska finanssläkten och sägs ha uppfunnits av fru Amalia Wallenberg, dotter till läkaren och gastronomen Charles E. Hagdal. Eftersom att detta är en festrätt är receptet beräknat för 8 personer, men ingredienserna kan naturligtvis halveras. Servera Wallenbergaren med exempelvis Champinjon- eller Sherrysås och koktpotatis och grönsaker som förvällts i kokande, lättsaltat vatten. Ur Bonniers Stora Kokbok, 1983

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g kalvfärs
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 port potatismos
  • 2 dl rårörda lingon

Gör så här

  1. Blanda färsen med salt och peppar, tillsätt ägget och grädden lite i taget. Forma färsen till åtta jämnstora lite platta bullar. Stek i smör på medelvärme ca 3 min per sida. Servera med gräddsås, mos och lingon.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…