White chocolate cupcakes

Chokladcupcakes med vit chokladfrosting.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
ca 100 g mörk choklad ( 100 g kan bli ganska mastigt, så välj choklad efter hur mastig du vill ha den)
Frosting:
75 g mjukt smör
200 g philadelphiaost
ca 2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g vit choklad
Karamellfärg
Strössel

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen och smält den i ett vattenbad.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter (minimuffins ca 8-10minuter).
Låt svalna.
frosting:
Vispa smör och cream cheese mjukt, rör i ca två dl av florsockret och allt vaniljsocker.
Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Låt den svalna innan du sakta rör i den.
Blanda till en jämn och tjock frosting, tillsätt mer florsocker om den käns för lös.
Smeta sedan på frostingen och dekorera med strössel eller något annat fint.