Gör så här

1. Dela kycklingen i 12 delar och skölj och/eller torka av delarna. Dra av skinnet på kycklingen.
2. Häll upp mjölet i en djup tallrik och ströbrödet i en annan djup tallrik. Vispa ihop äggvitorna i ytterligare en annan tallrik. Klä ett fat med aluminiumfolie.
3. Gnid in kycklingdelarna med salt och peppar. Vänd dem i mjölet och doppa dem sedan i äggvitorna. Vänd dem till sist i ströbrödet. Tryck till paneringen med fingrarna så att kycklingdelarna är helt täckta med panering.
4. Hetta upp hälften av oljan eller matfettet i en stor stekpanna. Stek hälften av kycklingdelarna ca 12 minuter tills de är gyllene. Lägg upp dem på fatet och håll dem varma i ugnen. Stek resten av kycklingen på samma sätt.
5. Skär citronen i klyftor och lägg upp kycklingen med citron på tallrikar. Servera genast.