Gör så här

1. Förvärm ugnen till 190 grader och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
2. Smält 115 g av chokladen i vattenbad. Smör och socker röres vitt och pösigt i en skål, den smälta chokladen röres i, därefter kaffet.
3. Sikta majsmjöl och vetemjöl över blandningen och vänd det i, så degen bliver jämn och mjuk.
4. Häll degen i spritspåse med ett stort stjärnmunstycke, och spritsa 20 virvlar på bakplåtarna. 9 virvlar/plåt är lagom.
5. Tryck ned en skållad mandel i varje virvel. Grädda kakorna i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills kakorna är fasta och håller på att bli bruna. Låt dem svalna på plattorna i ca 10 minuter, därefter kan de försiktigt flyttas över till ett bakgaller med spatel och avsvalnas helt.
6. Smält resten av chokladen och doppa var kakbotten i den. Kakorna sätts på en bit bakplåtspapper och sätts in i kylen tills att chokladen stelnat.
7. Baktips: Om degen är för hård att spritsa ut, kan den mjukas upp med lite mera kaffe.