Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Wienerschnitzel med traditionella tillbehör.
En klassiker som håller hur länge som helst. Här är den serverad med garnityr bestående av citron, ansjovis, kapris och persilja. En rödvinssås och brynt potatis samt gröna ärtor är också ett måste. Dagen till ära är köttet fläskfilé som utplattats till stora schnitzlar.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 2 dl ljust osötat ströbröd
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 tsk paprika
- Salt
- Nymald vitpeppar
- Rapsolja
- Smör
- 4 stora skivor citron
- 4 ansjovisfiléer
- 2 tsk kapris
- 4 kvistar persilja
Gör så här
- Putsa filén och dela den i fyra lika stora delar.
- Ställ bitarna på högkant och platta ut dem till stora tunna skivor med en köttyxa.
- Strö över paprikan, salta och peppra, låt köttet vila en stund i rumstemperatur.
- Vispa äggen till skum på en stor tallrik eller ett lite djupare fat.
- Vänd de kryddade köttskivorna först i vetemjöl, sedan i de vispade äggen och till sist i ströbrödet.
- Förbered garnityret, lägg en ansjovisfilé som en liten ring på varje citronskiva, fyll i med kapris och lägg på en kvist persilja, förvara svalt.
- Värm upp rapsolja och lite smör i en stekpanna, stek schnitzlarna vackert bruna på båda sidor på inte allt för hög värme.
- Lägg upp dem på varma tallrikar och garnera med en citronskiva på varje schnitzel.
- Servera med brynt potatis, gröna ärtor och rödvinssås
Kommentarer
@Sally Öhlin
Supergott, jag njöt.Tack !
@elisabeth345
Jättegott, gjorde detta igår. En klar 5 poängare.
@Ulrika Ekman
Supergott!!! och mycket enkelt att göra. Det var länge sedan vi åt wienerschnitzel men nu kommer det att bli oftare. Full pott! Tack för receptet.
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Dryck vi tror du gillar
