zuccinikaka

Saftig och god kaka!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

ca 250 g riven zuccini (4 1/2 dl)
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 3/4 dl socker
150 g smör smält och svalt
100 g solrosfrön el pinjenötter

Gör så här

Riv och torka zuccini litegrann med papper.
Blanda allt torrt.
vispa ägg och socker - rör ner smöret och sist mjölet.
smörad 2 lit form eller en 1 1/2 lit + barnform.
Kakan går utmärkt att frysa.
175 grader i 50min

Kommentarer

@Sofia

Lite blandade känslor. Den hade en härlig konsistens (saftig , tung och mjuk, ungefär som banankaka) och var god. Men jag tror att solrosfröna ställde till det lite... blev lite konstig kombination i vår smak med socker och solrosfrön tillsammans. Så det får en 3a. Kanske gör jag om det men utan fröna.

@birgitn

Jag tog pumpafrö (för sallad) istället, det blev också gott!

@rogeli

Väldigt god kaka. Uppskattades av min familj. Jag visste inte vad jag skulle göra med Zuccinin men detta lät gott.