Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Mellanöstern
Mellanösternrätter kännetecknas ofta av kryddiga och aromatiska ingredienser som spiskummin, koriander och mynta. Denna kategori är fylld med variation och rika smaker.
Ungsbakad hummus med rökt nötkött (pastirma)
Denna mäktiga, bakade hummus som serveras varm från centrala och östra Anatolien är både mättande och nyttig. Man kan byta ut pastirman mot pinjenötter…
Hemmagjord köttfärskebab
Min egen variant av den indiska kebaben.
Merguezbollar
Heta köttbullar med nordafrikansk kryddning med inspiration från Merguezkorven. Jag brukar använda blandfärs med gott resultat och vill jag minska på disken gör jag…
