Tråd:
apropå korv

Kan verkligen rekommendera mitt recept http://www.matklubben.se/recept/korvgryta_med_sting_14713.html (Y)

Använder grov och stark kabanoss för att få riktig stuns.

Hade hantverkare här förra veckan. De åt och åt, godaste korvgrytan som jag har ätit i hela mitt liv blev betyget.

Har ett supergott recept med kryddig korv och fläskfile. Den kryddiga korven ger jätte god smak åt grytan. Receptet hittas i mina recept.
Annars är det ju gott med ugnsfalu och pot.mos.:D

Bullens varmkorv är god. Tidigare hade vi en kötthandlare i närheten som gjorde egen underbar korv, men tyvärr har han gått i pension. Inget slår hemgjord korv.
Annars gillar jag falukorv, gärna ugnsbakad med mos eller stekt med potatis och skånsk senapssås till. (Y)

Sohlbergs Knäppkorv, den heter det
:D
lokalproducerad korv.

Ugnsfalu gillar jag väldans mycket. Sedan gillar jag de kryddiga korvarna. De kan man ha i soppor, grytor, gratänger mm mm.
Men en klassisk korv med bröd tycker jag också är gott när man kan grilla den en sommarkväll.

Här blir det inte så ofta korv. Falu stekt i skivor med spenat o potatis. Vanlig grillkorv räknas som nödproviant. På somrarna äter vi mer korv (i stugan), då färsk köpt från LIthells fabrik i Sköllersta, det är korv med skinn, men knäppkorv hade jag aldrig hört!"!!! Vi kallar det för Trollebokorv, för stugan heter Trollebo....
Hoppas det kryper fram en massa läckerheter med korv på tvären o längden här. :)

Skrivet av monel den 11 apr 2008

Vad är knäppkorv .. det har jag aldrig hört förut :o

[quote]Skrivet av enAnnan den 11 apr 2008

Vi äter väldigt sällan korv, max en gång i månaden nuförtiden.
Och ja då blir det oftast en klassiskt kokt knäppkorv med en massa senap
:)
:)

[/quote]

Det är en slags lång varmkorv med skinn så det "knäpper" när man tuggar på den. Ska ligga i ljummet vatten och bli varm, annars spricker skinnet.

Vad är knäppkorv .. det har jag aldrig hört förut :o

Skrivet av enAnnan den 11 apr 2008

Vi äter väldigt sällan korv, max en gång i månaden nuförtiden.
Och ja då blir det oftast en klassiskt kokt knäppkorv med en massa senap
:)
:)

Måste slå ett slag för falukorv på pizzan!!!! En av mina korvfavoriter hemma!

falukorv, paprika, lök och champinjoner gör en ganska lyckad pizzafyllning hemma hos oss!!!

(förförde min nuvarande sambo med denna rätt och det funkade! (L))

Vi äter väldigt sällan korv, max en gång i månaden nuförtiden.
Och ja då blir det oftast en klassiskt kokt knäppkorv med en massa senap
:)
Eller korvstroganoff, eller kokt falukorv med rotsaker och pepparrotssås - det är nog allt vi äter i korvväg.
Så jag ser fram emot lite tips här, dags att prov nytt kanske.
Bra tråd molgan!
:)