Tråd:
Bakmaskin

Skrivet av Smulpajen den 15 nov 2008

[quote]Skrivet av famsallstrom den 13 nov 2008

Svar till statarfrun

Jag har i många år haft problem med min axel och för ett år sedan blev jag opererad. Bakmaskinen är för mig ett måste om jag inte vill köpa bröd. Bakmaskinen sparar tid och är ekonomisk men man behöver inte för den skull baka alla bröd i den bara för att man har en sådan. Mvh Siv.

Ursäkta att jag svarar här! Men jag knådar aldrig mina degar det gör min assisten:). Jag bakar nästan uteslutande surdegsbröd som kräver väldigt lite manuell handetering. i princip bara flytt från bunke till jäslåda till jäskorg och sist till plåt. Ev ett par hopslagningar under jäsningen. Inga tunga knådningar för hand. Jag har också problem med mina axlar och nacke, men denna minimala deghantering går bra(Y)[/quote]

Jag har också en assistent men den manuella hanteringen (som du beskriver) är för påfrestande för min axel. Jag önskar dig lycka till i fortsättningen med dina brödbak.

Hur idiotiskt detta än låter, så den givna platsen för bakmaskinen är husvagnen.
När man hamnar på en campingplats har man oftast tillgång till el. I campingens butik kan ett döbakat bake-off bröd kosta uppemot 30kr. Bakmaskinen fixar ett godare bröd till bråkdelen av kostnaden. Dessutom är den bra på att göra pastasåser mm.

För min del så ersätter bakmaskinen det dagliga brödet, det vi tidigare köpte i affären. Jag bakar gärna annat, och ibland även bröd, men inte så ofta som vi behöver, därför är bakmaskinen guld värd. För när ska man annars hinna baka i veckorna, när hela familjen har aktiviteter att passa?

Det jag tycker är jobbigt med vanlig bakning är inte i första hand knådning och jäsning (det kan assistenten fixa), utan att tajma det så att man inte måste baka ut degen samtidigt som man ska äta, eller köra barnen till aktiviteter m.m. Och så disken som blir. Visst det fixar diskmaskinen, men den fylls ändå så snabbt med annat. Bakmaskinens degskål diskar jag snabbt av med några tag med diskborsten direkt när brödet är färdigt, det blir inte mer än så.

Att fylla bakmaskinen tar bara några minuter. Och då menar jag INTE färdig brödmix, utan att man komponerar ihop det själv. Med en våg behövs inga mått, utan man häller i jäst, nollställer, häller i mjöl osv. Man bestämmer själv vad som ska vara i och hur nyttigt och gott det blir.
Visst formen blir enahanda men det blir det på köpebröd också.

Utifrån vad som skrivs här så verkar det som de flesta tycker om OBH Nordica och Tefal, och att Melissa inte har så många nöjda användare...

Skrivet av famsallstrom den 13 nov 2008

Svar till statarfrun

Jag har i många år haft problem med min axel och för ett år sedan blev jag opererad. Bakmaskinen är för mig ett måste om jag inte vill köpa bröd. Bakmaskinen sparar tid och är ekonomisk men man behöver inte för den skull baka alla bröd i den bara för att man har en sådan. Mvh Siv.

Ursäkta att jag svarar här! Men jag knådar aldrig mina degar det gör min assisten:). Jag bakar nästan uteslutande surdegsbröd som kräver väldigt lite manuell handetering. i princip bara flytt från bunke till jäslåda till jäskorg och sist till plåt. Ev ett par hopslagningar under jäsningen. Inga tunga knådningar för hand. Jag har också problem med mina axlar och nacke, men denna minimala deghantering går bra(Y)

Skrivet av ANNGUS1 den 14 nov 2008

ÅÅÅ va kul låter som jag får köra ner till affären och köpa hem lite fina apelsiner !!!

Har nu smakat marmeladen fortfarande ljummen så den är fortfarande lite lös men det ser ut som det funkar med syltsocker.

Den blev däremot sött så nästa gång ska jag nog börja med mindre socker, jag kompenserade det med att pressa i citron och det blev bra då.

Detta kommer jag att göra fler gånger.

ÅÅÅ va kul låter som jag får köra ner till affären och köpa hem lite fina apelsiner !!!

Skrivet av ANNGUS1 den 13 nov 2008
här kommer recept på apelsin marmelad !!

Apelsin marmelad !
750 gram apelsiner
600 gram socker
50 gram pektin

Skala och hacka ner apelsinerna, häll det i trågen tillsammans med sockret och pektinetoch kör maskinen på 1h 5 min (på min maskin var det programerat till programm 11)

Lycka Till

Jag har precis provat detta, det var första gången jag provade marmeladfunktionen och vad bra det blev.
Tack för receptet smaken blev jätte bra, jag tillsatte lite citron ochså (hade en som låg och skräpade)

Jag skar dock förstora apelsin bitar så när marmeladen var färdigkokt hälde jag över den i en bunke och körde ett par varv med stavmixern så nu är den perfekt.

jag kan inte fatta varför en del måste märka ord så mkt , vi har ju ändå kommit fram till att en del gillar bakmaskiner och andra inte !!!
Jag har inte gillat min gamla som är ca 12-14 år gammal men jag köpte mig en ny nu i måndags en Tefal XXL (Y)och den är både jag och min man jätte förtjusta i .
Jag har bara bakat i den två ggr och bara använt mig av vanliga ingredienser så som vanligt mjöl och grövre mjöl , vatten mm och jag kan inte se att det skulle vara onyttigt , utan bara vansinnigt smidigt , bakar jag på vanligt sett så brukar det (normalt sett ) bli fler än en limpa så på så sett så är det nog mer ekomomiskt , men vi vill inte äta samma limpa fler dar irad utan det är så himla gott med ljummet nybakat bröd och då har jag ju möjlighet till det med en sån här maskin.

Jag håller med om att tycker man att man fuskar med en sån så är det bara så att livet är inte rättvist idag , det är bara så att man måste inse det !!! I så fall ska du ju inte få ha en matassistent eller mixer heller då!!!

Sen en fråga till "statarfrun" om du nu äger en maskin och tycker så illa om dem varför har du köpt en då ??? det kan ju förresten vara så att du har fått den - men stackars den som gav dig den om du är så missnöjd av den personens gåva som säkert tyckte att du behövde för att tex underlätta i bakningen !!!! men du kan ju även vunnit den ???? För köpa en skulle väl aldrig du göra !!!(bara en tanke )

Jag har en Kenwood Rapid-bake och den har en massa olika funktioner:p Timer funktionen är min favorit just för att man får nybakt bröd på morgonen, men man kan göra sylt och sådant oxå i den. Använder den jättemycket i perioder när man jobbat mycket o så.

Skrivet av Geronimo den 13 nov 2008

Äntligen!!:D(Y)

[quote]Skrivet av Smulpajen den 13 nov 2008

När man läser den här tråden blir jag lite förvånad att ingen tycks gilla att baka. Verkar bara som det ska vara bekvämt och lukta gott. Var finns känslan?

[/quote]

Jag älskar att baka och gillar att bli kladdig om fingrarna. Ett legitimt sätt att bli barn på nytt och kladda ner sig. :p

Har aldrig ägt en bakmaskin och kommer aldrig att göra det. Det skulle förstöra hela upplevelsen juh...

Hmmm
Jag tror att jag måste tro min make när han säger att vi också behöver en ;-)

Kom ni fram till OBH Nordica var bäst av de ni testat?

Skrivet av Statarfrun den 14 nov 2008

Jag frågar igen! Sitter Du och väntar på att degen skall jäsa?

[quote]Skrivet av Feffy den 14 nov 2008

[quote]Skrivet av Statarfrun den 14 nov 2008

Vad är det för avbrott som Du syftar på och som är så besvärligt?:o

Bland annat jäsningen. Jag tycker att det är för mycket jobb med bullar och bröd och har aldrig tyckt att det har varit kul. Och hela jäsningsprocessen tar bort min lust ännu mer. Jag vill slänga ihop en deg, sen in i ugnen och efter det leka med glasyrer och dekorationer bäst jag vill. Jag tycker helt enkelt inte om brödbaket. Däremot älskar jag nybakt bröd. Men eftersom att det tar för lång tid att baka bröd, bakar jag aldrig bröd.[/quote][/quote]

Ja klart man måste vänta på att degen ska jäsa, men självklart gör jag saker där i mellan. Som att sätta mig vid mitt pysselbord, se en film, diskar eller vad jag nu gör. Men även om jag gör saker i mellan tycker jag fortfarande att det är tråkigt att baka bröd.