Tråd:
Bakmaskin

Skrivet av Kungen69 den 3 okt 2009

[quote]Skrivet av lillawe den 2 feb 2009

Go´limpan är en bra sida!(Y)

Håller med, men hittar inga recept där anpassade för Tefals bakmaskiner. Någon som vet någon sida man kan kan få tag i recept för den maskinen?[/quote]

Fast man behöver ju inte recept speciellt anpassade för maskinen, det är ju proportionerna på ingredienserna som gör degen oavsett i vilken maskin det sker.
Till Tefals XXL kan man ju använda standardrecept baserade på 5 dl degvätska. Till mindre bröd, mindre bakmaskiner, brukar man baka på ca 3 dl vätska.

Här är ett basrecept som fungerar för de flesta maskiner, och behöver man så kan man anpassa lite själv. Det bästa är att använda en digital hushållsvåg. Då får man exaktare proportioner och man sätter bara degbunken på vågen, nollställer och häller i ingredienserna efter hand (nollställer emellan).

Basrecept
1,5 tsk torrjäst 5 g
7,5 dl vetemjöl 450 g
1,5 tsk salt 9 g
2,1 tsk strösocker 9 g
1 tsk olja 7 g
3 dl vatten 300 g

ca 5 g (ca 1,5 tsk) torrjäst. Grovt bröd kräver mer jäst, vitt bröd mindre.
420-450 g mjöl (ca 7,5 dl mjöl totalt), eller rättare sagt "torra varor", varav minst ca 1/3 bör vara vetemjöl för att hålla ihop det bäst. Det kan vara även gryn, kross, kli, fröer, nötter, russin m.m.
6-8 g (1-1,5 tsk) salt
ca 10 g (2-3 tsk) socker, kan även vara sirap, honung, sylt eller russin. Kan uteslutas men förbättrar jästegenskaperna. Jäser bort.
ca 5 g fett. Kan vara olja, flytande margarin eller en klick smör
ev. 1-3 tsk brödkrydda, t.ex. anis, fänkål, pomeransskal, kummin mm. även örter, vitlök, riven ost...
300 g (3 dl) degvätska, vilket vanligtvis är vatten eller mjölk, men även kan vara fil, yoghurt, juice, öl eller t.o.m överbliven soppa.

Till tefals har du ju en bra kokbok som med följer och sen kan du ju alltid byta ut lite olika mjösorter !!!

Skrivet av lillawe den 2 feb 2009

Go´limpan är en bra sida!(Y)

Håller med, men hittar inga recept där anpassade för Tefals bakmaskiner. Någon som vet någon sida man kan kan få tag i recept för den maskinen?

Go´limpan är en bra sida!(Y)

Skrivet av tulipan den 28 jan 2009

Jag är inne på att köpa en Kenwood BM 250.. Problemet är bara att jag inte vet vilka affärer som säljer dom.
I dag var vi precis överallt i Karlskrona för att hitta den. Elgiganten tror jag har men dom hade ingen.
Någon som vet om någon annan affär säljer just dessa Kenwood???

Har en receptsida jag gillar som jag har skrivit ner ifall ni vill ha lite fler recept..

http://web.telia.com/~u92018300/files/GBB_FasettAll.html

Har du kollat Luddwes där köpte min man min bakmaskin.

Skrivet av karinhjo den 2 feb 2009

Disen du har kollat in Go´limpans hemsida eller? För där finns det massor utav goda repcept. Följ länken http://web.telia.com/~u92018300/howto.htm
Lycka till!

Ha, ha...den hade jag glömt bort igen.:'(
Usch! nu börjar man bli gammal. Det var ju inte många dagar sedan som jag läste den länken.
Tack karinhjo för att du påminde mig.:)

Disen du har kollat in Go´limpans hemsida eller? För där finns det massor utav goda repcept. Följ länken http://web.telia.com/~u92018300/howto.htm
Lycka till!

Har nu äntligen köpt en bakmaskin i märket OBH Nordica. I helgen har jag testat lite bröd men skulle vilja ha fler recept att välja på.
Så har ni nått gott bröd till bakmasin så dela gärna med er. :D

Ähh fråga på elgiganten de kan säkert ta hem en sådan, de finns ju på deras website. Jag har köpt min där (i Skövde). Eller beställ en från nätet på elgiganten. Gör just nu en Snickerslimpa i från Go'limpans hemsida....

Jag är inne på att köpa en Kenwood BM 250.. Problemet är bara att jag inte vet vilka affärer som säljer dom.
I dag var vi precis överallt i Karlskrona för att hitta den. Elgiganten tror jag har men dom hade ingen.
Någon som vet om någon annan affär säljer just dessa Kenwood???

Har en receptsida jag gillar som jag har skrivit ner ifall ni vill ha lite fler recept..

http://web.telia.com/~u92018300/files/GBB_FasettAll.html

vad i hela friden är en bakmaskin? :o den lät i alla fall helt underbar! en sån skulle jag också vilja ha :D för jag tar mig aldrig riktigt tid att baka bröd! Det blir mest godsaker! hihi

Tack för rådet! det ska jag göra:D