Tråd:
Brysselkål

Ang vad man äter brysselkålen till.. Idag var jag på utbildning och vi blev bjudna på lunch-korv stroganoff och ris. Med brysselkål till! Inte mitt första hands val iaf ;)

Skrivet av mama97mia den 4 nov 2010

[quote]Skrivet av mariaengstrom den 2 nov 2010

Jag avskyr fryst kokt. Men färsk förvälld, sedan stekt i smör & lite socker, mums!

Det tipset tackar jag för, har råkat ut för att brysselkålen gärna blir lite besk, beror på råvaran antagligen. Lite socker i botten gör att medicinen går ned, eller hur var det?
[/quote]
Vissa människor sk "super tasters" är mera känsliga för den beska smaken. Det finns många som hatar brysselkål här i England, särskilt barn. Det visste jag inte, när jag insisterade på att mina barn skulle äta åtminstone en - the statutory sprout.

Skrivet av mama97mia den 4 nov 2010

[quote]Skrivet av mariaengstrom den 2 nov 2010

Jag avskyr fryst kokt. Men färsk förvälld, sedan stekt i smör & lite socker, mums!

Det tipset tackar jag för, har råkat ut för att brysselkålen gärna blir lite besk, beror på råvaran antagligen. Lite socker i botten gör att medicinen går ned, eller hur var det?
[/quote]
Håller med..... så vill jag också ha Brysselkålen.....{eat}

Skrivet av elsklingen den 5 nov 2010

[quote]Skrivet av Estiedo den 4 nov 2010

Häromdagen gjorde en allt-i-ett-kål med brysselkål i. Supergott och väldigt bra istället för sallad.

Allt-i-ett-kål, 8-10 portioner

Ca 500 g brysselkål
1 klyfta vitkål
1 liten klyfta rödkål
½ skivad purjolök
Smör till stekning
Salt, peppar
2 urkärnade röda äpplen
ca ½ dl torkade tranbär
1-2 msk honung
ca 1 msk balsamvinäger

Koka brysselkålen i lättsaltat vatten tills den är knappt klar. Låt rinna av. Skär kålen i ganska stora bitar. Fräs alla grönsaker i en wokpanna. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt tunna äppleskivor och tranbär, fräs samman ytterligare en liten stund men inte längre än att grönsakerna har kvar sin krispighet. Ringla över honung och balsamvinägern, smaka av. Servera salladen varm eller ljummen.

www.imittkok.webblogg.se

oj så gott det lät, sparades genast :-D tack ![/quote]

Håller med, låter supergott :) Ska testas!

Skrivet av Estiedo den 4 nov 2010

Häromdagen gjorde en allt-i-ett-kål med brysselkål i. Supergott och väldigt bra istället för sallad.

Allt-i-ett-kål, 8-10 portioner

Ca 500 g brysselkål
1 klyfta vitkål
1 liten klyfta rödkål
½ skivad purjolök
Smör till stekning
Salt, peppar
2 urkärnade röda äpplen
ca ½ dl torkade tranbär
1-2 msk honung
ca 1 msk balsamvinäger

Koka brysselkålen i lättsaltat vatten tills den är knappt klar. Låt rinna av. Skär kålen i ganska stora bitar. Fräs alla grönsaker i en wokpanna. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt tunna äppleskivor och tranbär, fräs samman ytterligare en liten stund men inte längre än att grönsakerna har kvar sin krispighet. Ringla över honung och balsamvinägern, smaka av. Servera salladen varm eller ljummen.

www.imittkok.webblogg.se

oj så gott det lät, sparades genast :-D tack !

Ett halvt kilo brysselkål ansas och
blandas med några matskedar olivolja,
½ tesked salt
och nymalen peppar.
Rosta i ugnen i 190 grader i ca 25 minuter
eller tills brysselkålhuvudena känns mjuka men fortfarande har tuggmotstånd kvar.
När de tas ur ugnen blandar man ner en klick smör,
strör över en handfull granatäppelfrön
samt ungefär lika mycket rostade och grovt hackade valnötter.
(från sidan favoritrecept.blogspot )

jag ogillade verkligen brysselkål förr pga beskan, men har numera börjat gilla det...
Som tidigare skrivit kan man ha lite socker eller honung på, för o balansera lite

Man kan finstimla kålen, o ha i dito rödkål, som sallad, kanske man inte tror !
Ska få ett recept skickat till mig på just det.. åt det förra julen,
gjorde det själv på "fri hand" , men det vart lite väl mkt kål.. så :-)
var även just granatäpplekärnor i, och färskpressad apelsinjuice
Super som Vintersallad till julbordet !!

// lycka till , trådskaparen !

Skrivet av mariaengstrom den 2 nov 2010

Jag avskyr fryst kokt. Men färsk förvälld, sedan stekt i smör & lite socker, mums!

Det tipset tackar jag för, har råkat ut för att brysselkålen gärna blir lite besk, beror på råvaran antagligen. Lite socker i botten gör att medicinen går ned, eller hur var det?

Häromdagen gjorde en allt-i-ett-kål med brysselkål i. Supergott och väldigt bra istället för sallad.

Allt-i-ett-kål, 8-10 portioner

Ca 500 g brysselkål
1 klyfta vitkål
1 liten klyfta rödkål
½ skivad purjolök
Smör till stekning
Salt, peppar
2 urkärnade röda äpplen
ca ½ dl torkade tranbär
1-2 msk honung
ca 1 msk balsamvinäger

Koka brysselkålen i lättsaltat vatten tills den är knappt klar. Låt rinna av. Skär kålen i ganska stora bitar. Fräs alla grönsaker i en wokpanna. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt tunna äppleskivor och tranbär, fräs samman ytterligare en liten stund men inte längre än att grönsakerna har kvar sin krispighet. Ringla över honung och balsamvinägern, smaka av. Servera salladen varm eller ljummen.

www.imittkok.webblogg.se

Ok, man ska alltså koka den lätt som broccoli, äta den som majkolv med smör och man kan ha dem råa i sallad. Detta var ju lysande infromation :D
Ska absolut testa att göra pure och visst ska jag återkomma med smakutlåtande ,))
:)

Skrivet av mariaengstrom den 2 nov 2010

Jag avskyr fryst kokt. Men färsk förvälld, sedan stekt i smör & lite socker, mums!

Det här måste jag pröva.

Jag odlar brysselkål,så vi äter den ofta. Jag prövade puréen och tyckte den var jättegod, funderade på att ge den till min dotter som annars kallar brysselkål "evil things". Ibland strimlar jag brysselkålen och ångar den snabbt, sedan kan man hälla dressing på och äta den som sallad. Jag har också sett förslag på att äta den rå i sallad.

Kokt brysselkål är jättegott till julskinkan, men det kan ätas till det mesta. Vi äter mycket broccoli och blomkål så ibland tar jag brysselkål istället, bara för att det är så gott.