Jag använder nöt/bland/fläsk färs går aldeles utmärkt beroende på vad man gör och kvalité på köttet visst vore idial att mala själv men inte alltid det finns tillgång till det.
På tal om färs.... Är det fler än jag som tycker att köttfärsen man köper numera luktar "djur"? Alltså det stinker om den ibland och inga kryddor i världen kan få bort smaken/lukten..... Det är inte unken lukt jag menar... utan helt enkelt "djur"...... Någon därute som förstår vad jag menar?
Har mer och mer gått över till nötfärs eftersom den är mindre fet. Älgfärs är ju gott, men i söder finns det aldrig i den vanliga butiken. Som barn kunde man få det när man hälsade på släkten i Värmland. Ibland var lyckan framme och man fick med sig älgstek hem till "stan"(L)
Jag tror att söderut använder man mer fläskfärs än i norra sverige för där är det nästan bara nötfärs eller älg. Har hört att korv innehåller mer fläsk söderut än norrut också . Jag använder nästan bara älgfärs.//Thomas
Hej Thomas!
Är det en björn du har där? Kanske björnfärs!? Mvh, Mariella
Använder bara nötfärs med max 10% fett i min mat. Känner jag för att äta lite vegetariskt ibland så har jag ersatt nötfärsen med quornfärs. Smakar utmärkt i de flesta recept.
