Tråd:
Hemmagjorda hamburgare

Inlägg

@mistys

Jag kryddar alltid mina burgare med hälften knorr kött och grillkrydda och hälften piffi allkrydda. Blir supergod smak av dessa två kryddor tillsammans. Mycket ska det vara. Men det är allt jag har i den rena färsen. Aldrig ägg som någon skrev tidigare. För mig är hamburgare bara rent kött och kryddor.

@gnurf

Jag försteker mina hemgjorda hamburgare som ska grillas, typ 90sek per sida i äkta smör. Vila lite. Då brukar det funka fint sedan på grillen. Gör samma sak med tex fyllda baconlindade kycklingfileér...förstek några minuter och baconet fastnar inte på grillgallret sådär irriterande...;)

@boz1965

http://www.smartasaker.se/hamburgerpress-p-719.aspx

@the_mama97mia

*puff*
Kom att tänka på denna tråd idag när maxess frågade om burgerpress.
Jag blev inspirerad o ska köra burgare på grillen.

@jimboz

Man har ju lite olika referenser när det gäller burgare...Jag är uppväxt med Sibyllas 150gr så det är såna jag försöker efterlikna när det gäller burgare. Men det kan ju vara så att jag inte är tillräckligt bredkäftad för pannbiffsmodellen :)

@the_mama97mia

hmmmmmmmm... ja var o en har ju sin smak.
Jag var nöjd med mina knubbiga burgare idag. Smaken var *wow*
Jag äter aldrig på McD mer

@boz1965

Skrivet av jimboz den 6 jun 2010

Här har vi en till synes god kryddblandning på burgare med senap och annat nice..Jag plattar alltid ut mina burgare till max, jag gillar inte pannbiffstora burgers....
http://www.youtube.com/watch?v=HBgb3vvq_x4&feature=related

Tjocka och rejäla burgare (burgare under 150g är barnmat :D) och rosa i mitten, ska det vara här. Men smaken är ju som baken :D

@jimboz

Här har vi en till synes god kryddblandning på burgare med senap och annat nice..Jag plattar alltid ut mina burgare till max, jag gillar inte pannbiffstora burgers....
http://www.youtube.com/watch?v=HBgb3vvq_x4&feature=related

@the_mama97mia

...man... those burgers were gooooood....

@the_mama97mia

Tack Boz, har sparat dina recept!
Tack Anders för inspiration!

@matanders

Här e några bra knep för att få dom perfekta hamburgarna
http://www.youtube.com/watch?v=GAibKAtImGs

@boz1965

Skrivet av mama97mia den 6 jun 2010

*puffar upp förra årets tråd*
jag ska grilla hamburgare ikväll och tänker att det kan bli mkt grillade burgare i sommar om vi har tur.

Jag ska ha i extra röksmak i min hamburgerfärs, har tagit upp 6 hg nötfärs, kör nog utan ägg, men ska ha i ngn BBQ sauce, lite rökessens och peppar förstås.

Har ni ngn favorit v g hamburgerdressing? Tänkte försöka gör en liten smalare variant baserad på yoghurt?

Den här funkar fint att göra med turkisk yoghurt som har fått rinna av ett par-tre timmar i kaffefilter, det är bara att byta ut majonnäsen:

Hamburgerdressing med tryck