Tråd:
Hur ser ditt julbord ut ???

Puffar
Jag behöver tips på vegetariska rätter som smakmässigt passar ihop med julmaten.

101687

Inte så gott PÅ julbordet som EFTER. Om du gillar att baka med så rekommenderar jag denna varmt!

Så var det snart dags igen.... vill ha några nya tips på Jul tillbehör på Julbordet......(L){eat}

Helstekt kalkon á la Ingelsta :p

I min familj är det några som inte tycker om janssons frestelse, så vi brukar ha en vanlig potatisgratäng (med purjolök, se Vår kokbok för recept) och kokt potatis med brunsås till dem. (Första året vi hade det fick vi ställa undan både sås och potatis så att det skulle räcka till de som inte äter jansson.) Annars har vi det vanliga: Prinskorv, köttbullar (vi tycker alla om dessa två), skinka, julkorv (Scans), tjocka revben, janssons frestelse, kokta ägg, omelett, sylta, 2 el 3 sorters rökt påläggskorv, leverpastej, mammas inlagda gurka, rödbetssallad, potatissallad, isbergssallad med skivad färsk gurka i + tomater (vid sidan om pga allergi), inlagd sill+löksill (till pappa), grahamstekakor, franskbröd, knäckebröd, senap mild + Västervikssenap (STARK), kokta grönsaker (det står Sommargrönsaker på påsen).

några gamla och nya favoriter

Ägghalvor som man gröper ur och sen blandar äggulan med majonäs och senap. Lägg tillbaka i vitorna och ha på rom. Godaste ägghalvorna jag någonsisn ätit. Har hängt med sen vi var små.

Brysselkål med saffran.
Finhacka äpple och stek i smör. Blanda ner kokt brysselkål och ha i saffran. Ha i en liten skvätt matlagingsgrädde för at få lite krämighet.

Melvins kålrotslåda här från matklubben.
Estnisk rödbetssallad. Finns också recept här.

Sallad med äpple, selleri och valnötter med senapsvinägrette.

Sen har vi såklart olika sorters sill. I år var det lingon. balsamvinäger och rödlök, ingefära, inlagd och någon mango raja sill som mamma gjorde.

I övrigt:
Potatis
Skinka (vegetarisk)
Köttbullar och korv (vegetariska)
Lax
rödbets och saffran paté

Har nu äntligen lagt in receptet på min mors goda julsallad :p Ingen jul utan den (A)

Mors goda julsallad

Hör också till julen:

Ugnsomelett med svamp

Ja, nu är det snart dags :) Kikade igenom inläggen för att se så jag inte missar något när jag handlar i morgon. Det ska bli sååå gott!

Skrivet av soccermum den 14 nov 2010

[quote]Skrivet av Cassiopeya den 14 nov 2010

Håller med soccermum om att det är för lite grönsaker på julbordet! Vill också ha mer grönt, friskt och fräscht =) Tycker elsklingens sallad verkar super så den får nog provas här med! =)

Ang för lite grönsaker på julbordet.. Varje år när jag går ut och äter julbord på restaurang (varenda julbord jag varit på är verkligen sämst på att ha med grönsaker!) så går jag och nallar av dekorationerna {embarrassed} Bladpersilja, salladsblad, tomat och gurka-jag snor åt mej av det jag kan *skyldig*

Förra året provade jag detta recept men det är nog inget jag provar igen, tyckte personligen det lät godare än vad det var.. Eller så provar jag igen och tillsätter något/ändrar tills det passar mina smaklökar.. Älskar ju saffran {dont-know}

SAFFRANS COLE SLAW
ca 7 dl strimlad vitkål
1 morot
1/2 msk worchestershiresås
1 nypa stösocker
1 dl majonnäs (vanlig eller lätt)
1 dl gräddfil (alt crème fraiche, vanlig eller lätt)
ca 1/2 påse saffran

Strimla vitkålen fint. Skala och riv moroten.
Blanda i worchestershiresås, strösocker, majonnäs, gräddfil och saffran. Blanda ordentligt.
Låt stå kallt över natten.

Kan kolla om det finns i receptbanken och om inte så kan jag ju lägga ut det om någon är intresserad? Haha efter mina lovord borde det bli rusning...eller inte.. ;)[/quote]

Jag brukar också ta av garneringen ;), men å andra sidan, varför ska maten bara ligga där och vara fin, den ska ju ätas! Alternativet är väl att det slängs och hur ekonomiskt och miljövänligt och allt annat är det? :)

Cole slow är tyvärr ingen favvo här, och nu vart jag väl inte direkt mer sugen. Men det kan ju hända att det finns andra här som gillar det :)

Mina favoriter är vinägerdressingar, mums! Ska leta fram receptet på den bästa julsalladen ever och lägga upp här så kan den som vill ta del av det. Den är GOD det kan jag lova! =)

Skrivet av Cassiopeya den 14 nov 2010

Håller med soccermum om att det är för lite grönsaker på julbordet! Vill också ha mer grönt, friskt och fräscht =) Tycker elsklingens sallad verkar super så den får nog provas här med! =)

Ang för lite grönsaker på julbordet.. Varje år när jag går ut och äter julbord på restaurang (varenda julbord jag varit på är verkligen sämst på att ha med grönsaker!) så går jag och nallar av dekorationerna {embarrassed} Bladpersilja, salladsblad, tomat och gurka-jag snor åt mej av det jag kan *skyldig*

Förra året provade jag detta recept men det är nog inget jag provar igen, tyckte personligen det lät godare än vad det var.. Eller så provar jag igen och tillsätter något/ändrar tills det passar mina smaklökar.. Älskar ju saffran {dont-know}

SAFFRANS COLE SLAW
ca 7 dl strimlad vitkål
1 morot
1/2 msk worchestershiresås
1 nypa stösocker
1 dl majonnäs (vanlig eller lätt)
1 dl gräddfil (alt crème fraiche, vanlig eller lätt)
ca 1/2 påse saffran

Strimla vitkålen fint. Skala och riv moroten.
Blanda i worchestershiresås, strösocker, majonnäs, gräddfil och saffran. Blanda ordentligt.
Låt stå kallt över natten.

Kan kolla om det finns i receptbanken och om inte så kan jag ju lägga ut det om någon är intresserad? Haha efter mina lovord borde det bli rusning...eller inte.. ;)

Skrivet av soccermum den 13 nov 2010

[quote]Skrivet av elsklingen den 13 nov 2010

Julens råkostsallad , Vintersallad

Färg- och smakrik precis som julen, rubinröd och grön.
Den är inte det minsta besk trots de råa kålsorterna !
Gjorde förra julen en jättesats, den höll 3 dagar i kylen.
Äpplena färgas röda bara, men smakade lika bra.

250 gram färsk brysselkål
2 stora röda äpplen
70 gram Färsk bladspenat (1 stor påse)
1 st granatäpple
ev 2-3 färska rödbetor
eller 150 gram rödkål
ev 10-15 valnötter

Dressing:
2 msk kallpressad oliv- eller rapsolja
saft av 1 apelsin
saft av ½ citron
salt
färskmalen svartpeppar

Vispa ihop dressingen, låt stå.
Ansa bort 1-2 av det yttersta lagret på brysselkålen o ta bort lilla stammen (mest bittert där)
Skiva sen brysselkålen i tunna skivor.
Kärna ur granatäpplet.
(halvera, slå ut kärnorna på baksidan med träslev, eller vänd ut o in på frukten o pilla av dem,
akta så du inte får färgen på kläderna !)
Om du använder rödbetor så skala och riv på rivjärn.
Använder du rödkål, så strimla den med osthyvel.
Skölj äpplena väl, kärna ur o klyfta dem ganska tunnt.
Blanda brysselkål, äpplen, spenat, o granatäpplekärnor och ev rödbetor/rödkålen i en fin skål.
Häll dressingen över.
Krydda efter smak.
Om du använder valnötter, dela och strö dem över sist.

Låt er väl smakas :p

- - - - - - - - - - - -

Hoppas detta godkänns nu,
fick skriva om 2 gånger för jag ej hade bildkälla *morr* hade ju igen bild !!?
o poff så försvinner allt man skriver..... väldigt irriterande
O inlägget här har jag förskt med 4 gånger, varför får jag inte in det ? vad är fel med denna text ovanför ?!

Och hux flux är inlägget med fyra gånger.. Ja hjälp ja, det går inte alltid som man tänkt sig men jag är iaf jätteglad åt ditt recept-har tänkt att göra både den och Linneas grönkålsallad här ovan :P
Alltid kul med nya tips och särskilt på sallader för jag tycker det är lite bristvara av just grönsaker på julbordet om man räknar bort brysselkålen och vanlig sallad, tomat och gurka.. Rödbetssallad, sillsallad och bruna bönor räknar jag inte ens som grönsaker även om det är det i grunden-jag vill ha mer råkost!
Återigen-TACK![/quote]

Har också haft problem med dubbla inlägg, kanske inte var jag som tryckte många gånger då! ;)

Håller med soccermum om att det är för lite grönsaker på julbordet! Vill också ha mer grönt, friskt och fräscht =) Tycker elsklingens sallad verkar super så den får nog provas här med! =)