Tråd:
Landskapsspecialiteter!

Vad är väl godare än äkta småländskt isterband. Där är Börjes från Aneby oslagbart. Sedan lite Brostorps ostkaka därefter. Mums!(Y)

Jag undar om det bara är här uppe vi äter blöta o bryta(brutten) Blöta som är vanligast till jul dvs dopp i grytan, ljusugnsbröd värms i skinkspad, men vi äter det ofta men dopppar då o buljong. Bryta, då bryter man ned samma typ av bröd i kall mjölk och gärna sylt till. Men jag tror detta är vanligare i mina föräldrars generation. (är drygt 50 år)

:)Här i Småland är det småländsk ostkaka som gäller.
:)Den bästa är Vrigstad ostkaka som serveras ljummen med lättvispad grädde och hjortronsylt.
Det är en intressant tråd(Y)(Y)(Y)

Skrivet av kalasmad den 31 aug 2008

[quote]Skrivet av farmoringer den 31 aug 2008

[quote]Skrivet av Annper den 31 aug 2008

Här nere i Skåne äter vi mycket sill och ål; rögad ål och luad ål! Spettkakan ska vi inte glömma, mums! Äppelkaka gjord på kavring och äppelmos = Släbbosnus! (L)(L)(L)

Rögad ål vad är det?[/quote]

Rögad är skånska, betyder rökt. Är alltså rökt ål!!
Recept på slättbosnus
Slättbosnus[/quote]

:D(Y)Jag tackar så mycket! har satt in den i min kokbok under " Landskapsrätter:D(Y)

Skrivet av farmoringer den 31 aug 2008

[quote]Skrivet av Annper den 31 aug 2008

Här nere i Skåne äter vi mycket sill och ål; rögad ål och luad ål! Spettkakan ska vi inte glömma, mums! Äppelkaka gjord på kavring och äppelmos = Släbbosnus! (L)(L)(L)

Rögad ål vad är det?[/quote]

Rögad är skånska, betyder rökt. Är alltså rökt ål!!
Recept på slättbosnus
Slättbosnus

Skrivet av Eery den 31 aug 2008

hittade inte "landskapsrätter" på adlibris men på antikvariat.net
kan iofs finnas på nån annan boklåda på nätet

http://antikvariat.net/get/search.cgi?post

(Y)Tack! har beställt redan(Y)(Y)

hittade inte "landskapsrätter" på adlibris men på antikvariat.net
kan iofs finnas på nån annan boklåda på nätet

http://antikvariat.net/get/search.cgi?post

Skrivet av Annper den 31 aug 2008

Här nere i Skåne äter vi mycket sill och ål; rögad ål och luad ål! Spettkakan ska vi inte glömma, mums! Äppelkaka gjord på kavring och äppelmos = Släbbosnus! (L)(L)(L)

Rögad ål vad är det?

Håller med Annper: Spettkaka är hur gott som helst!

Klassisk värmländsk rätt: Nävgröt och fläsk med lingonsylt
Nävgröt är gjord på skrädmjöl. Jättegott

Skrivet av monac den 31 aug 2008

DET FINNS EN BOK OM "LANDSKAPSRÄTTER".....
kolla på biblioteket eller titta på Adlibris:)

(Y):DTack för tipset! Skall kolla efter den, men det skulle vara roligare, om medlemmarnas egna recept, själv är jag uppvuxer i Mexiko, men också i Göteborg och har stort intresse av just landskapsrätter (L)(Y)

DET FINNS EN BOK OM "LANDSKAPSRÄTTER".....
kolla på biblioteket eller titta på Adlibris:)