Ja visst är det svårt. Om det hade varit lätt så hade inte den här tråden funnits. ;) Du har ju helt klart lyckats gå ner i vikt, jättebra, men för att hålla den och inte fortsätta gå ner så är det nog protein som gäller. Då har din kropp dessutom lättare att bygga muskler istället för att bara bli av med fett. Det kan till och med bli så illa att du förlorar muskelmassa istället. Nu behöver du ju inte bli bodybuilder, men du förstår nog vad jag menar. =)
Med tanke på vad din kropp nu är van vid kan du nog räkna med att gå upp något kilo när du börjar äta mer, men detta kommer omvandlas till muskler om du fortsätter röra på dig. Muskler väger mer än fett, som man brukar säga när vågen står på några kilo för mycket (trots att man inte har några muskler att tala om).
Om du äter mycket grönsaker går det att få i sig proteiner genom ärtor, böner och linser. Ingen ny fakta, men den är viktig.
Som sagt, det är svårt, speciellt om du bor hemma och inte har så mycket kontroll över maten. Försök då att fylla tallriken med mer protein än tillbehör för att få i dig det du behöver. Hoppas att det kommer gå bra för dig, och gör det inte det, så finns det säkert nån här som har något annat tips. =)